王剛美食龍骨湯做法

主料

排骨300克

冬瓜300克

輔料

鹽適量

姜適量

枸杞適量

冬瓜排骨湯的做法步驟

1、新鮮排骨300克洗淨

2、冬瓜去皮切塊

3、姜與枸杞適量

4、將排骨入鍋內焯去血汙水

5、然後用流動的清水沖洗乾淨泡沫

6、將排骨與姜放入燉鍋

7、加適量水，中火燉1小時左右

8、然後加入冬瓜與枸杞燉20分鐘左右即可

主料：冬瓜300克、排骨一根、海帶幹一截、生薑一塊

輔料：鹽適量、味精適量、色拉油少許

冬瓜排骨海帶湯的做法步驟

1、海帶提前冷水泡發，剪成絲

2、冬瓜去皮、籽，切成塊，生薑拍扁、排骨切斷

3、鍋中加入2.5L水，入排骨、生薑大火燒開，撇去浮沫

4、放入海帶絲和少許色拉油，水開後，轉小火，煮30分鐘

5、放入冬瓜，煮至熟透

6、調入適量的鹽和味精即可熄火

食材

冬瓜500g，排骨500g，生薑20g，大蒜20g，小尖椒3個，鹽10g，醋10g，醬油10ml，油50ml，雞精10g

步驟

1冬瓜切成小塊或者小駝，不要太大，也不要太小，備用

2鍋中燒水，等水開後，倒入排骨，焯水

3焯水的時候可以把大蒜、生薑、辣椒切成小段

4鍋中水分燒乾，倒入油，再倒入生薑大蒜小紅椒，爆香

5再倒入排骨爆炒，加少量鹽、少量白醋提鮮，少量醬油，一起爆炒

6排骨炒至金黃後倒入適量開水，蓋上鍋蓋，煮10分鐘

7倒入先前備好的冬瓜，雞精以及適量鹽，繼續煮10分鐘就可開吃了