大蝦頭上的紅色一團是什麼
心理1.28W
蝦頭中紅色的東西是蝦腦,屬於龍蝦的腦組織部分,其實和蟹黃差不多,味道濃郁鮮美,同時大蝦背部的黑色線條俗稱沙線,味道會有些腥,可以在食用時去掉。
蝦,是一種生活在水中的長身動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等,蝦還具有超高的食療價值,也常用做於中藥材。
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