幹茭白可以用鹼水煮嗎
不可以
1、茭白去皮比較麻煩,我喜歡在中間切一刀,這樣掰開皮就可以了,很迅速。
2、蒜2瓣,小米椒1根(喜歡吃辣的可以根據自己口味新增),臘肉切好(沒臘肉可以換成其他肉類也一樣),蔥切好備用。
3、切好的茭白。
4、爆香蒜片之後放入臘肉翻炒.(因為做菜放蒜爆香,能使菜的味道更加清香增鮮).
5、倒入切好的茭白,翻炒片刻後,加入一小勺的鹽,和半勺的白糖,一勺料酒,炒勻。把切好的蔥白放入翻炒,蓋上鍋蓋小火燜1分鐘後開蓋,(記得小火啊,不然就焦掉了),再撒上蔥綠部分翻炒均勻,即可。
6、炒好了,這是我的晚餐。大熱天的沒胃口吃飯,就喜歡吃點清淡的。
二、茭白的好處
1、減肥
茭白的熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。
2、解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
3、退黃疸
茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。用於催乳時,可用茭白30克,通草10克,燉豬腳吃。
4、補充營養
茭白營養豐富,對人體營養的補充不可估量,經常食用可以有效補充均衡人體營養。
5、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
6、降血脂
茭白是高鉀低鈉的食品,可以抑制血脂升高,降低血液膽固醇,防治心腦血管疾病,故適合高血脂症患者食用。
7、美容養顏
茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
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