哪種面好吃又不容易爛

玉米麵好吃又不容易爛。玉米麵條煮不爛是由於加入了增稠劑導致的，增稠劑是一種食用膠，也就是可溶性膳食纖維，所以加的食用膠多了！

玉米麵條如果蛋白質含量太彽麵條韌性彈性不足加工的時候容易斷裂，如果蛋白質過多，麵條韌性過強，雖然耐煮。

烏冬面。

它是日本最寬的一種面，也是我非常喜歡的面之一。非常的Q彈，並且也是可以吃冷的熱的都可以。一般來說，吃熱湯麵。