阿米燉鴨子做法

原料：仔姜200可、鮮鴨肉500克、蠔油、生抽、鹽各適量。

做法步驟：

第1步、買鮮嫩的仔薑切片備用。

第2步、鴨肉切成小塊焯水洗乾淨備用。

第3步、切好薑片備用。

第4步、洗淨焯好的鴨肉，拍上幾粒蒜米，兩粒辣椒備用。

第5步、小火下油，先把蒜米辣椒炒出香味，加入鴨肉煎至金黃。

第6步、待鴨肉炒香後加入適量清水，加入蠔油、生抽煮致鴨肉軟爛。

第7步、加入切好的薑片，炒十分鐘收汁即可出鍋。

原料：竹蓀30克、枸杞子10克、黃芪5克、鴨子1個、鹽適量、清水適量。

做法

1、鴨子切塊後用清水泡30分後撈出控幹備用。

2、竹蓀剪去根部後用溫水袍分鐘後撈出備用。

3、鍋內加入清水放入鴨肉、枸杞、黃芪，之後中火燒開轉小火燉20分鐘。

4、開蓋撇去湯麵上浮沫，放入竹蓀繼續燉10分鐘，最後關火放鹽調味即可

1、鴨肉洗淨，酸蘿蔔切塊。姜1塊切片，蔥挽成蔥結。

2.鍋中放入鴨肉、薑片、料酒1勺、清水適量大火煮開，焯水2分鐘後撈出瀝乾。

3.鍋中放入鴨肉，炒幹水分，盛入湯鍋中，加入薑片、蔥結、花椒、適量清水大火煮開，換小火慢燉1小時，放入酸蘿蔔燉30分鐘，加入枸杞、雞精半勺拌勻即可。