洋芋餅怎麼做

1、先將洋芋切成絲，用水浸泡。

2· 2、再將水倒掉，加入適量麵粉、一個雞蛋、少許蔥花進行攪拌，攪拌成糊狀即可（麵粉不要過多）。

3· 3、按個人口味加入食鹽後攪拌，用平鍋製作。

4· 4、在鍋中加入少許油，待油熟後用中火進行烹飪，再將洋芋倒入鍋中鋪平，用鏟子壓一下，等到餅成型後用鏟子將大餅切成小餅，切完後翻面再煎，如油不夠可在煎餅的過程中加入少許。

5· 5、等兩面都煎至金黃就可出鍋享用了。

做洋芋餅首先要準備好的就是土豆、肉末、雞蛋等這些輔助材料，包括麵包糠、蔥、鹽、五香粉，所有的食材準備好之後，要將土豆煮熟之後壓成土豆泥，把肉末還有蔥一起放入大碗當中進行攪拌，可加入適當的蘑菇、精胡椒粉、五香粉，然後將這些食材調味料攤成餅狀。放入油鍋當中兩面煎炸就可以了。