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白蘿蔔丸子苦怎麼回事

心理2.75W
白蘿蔔丸子苦怎麼回事

說起蘿蔔丸子發苦,憑我炸過這麼多年的經驗來說,就是炸得過火了。一般來說,無論你用大白蘿蔔,青蘿蔔,胡蘿蔔這三種的那一種來炸,都不會苦。這些蘿蔔生吃都是甜的。所以,不是原料的問題,而是炸制手法出了錯。要小火慢炸,千萬不能用大火