牛骨頭燉蘿蔔苦是怎麼回事

可能是因為蘿蔔放久了已經變質。

如果覺得蘿蔔吃起來不夠甜，大家在燉蘿蔔排骨湯之前可以將蘿蔔用食鹽或白糖醃製一下，這樣蘿蔔吃起來就不會發苦了，另外，在燉湯的時候要記得放鹽，不放鹽煮出來的蘿蔔也是苦的。

因為煮的蘿蔔湯先放了鹽或者蓋了鍋蓋。 煮蘿蔔湯一定要最後放鹽，不然就是苦的。

煮蘿蔔湯的方法：1、準備紅蘿蔔一個，洗淨，去掉蘿蔔頂，取適量切成絲

2、取粉絲適量，用水沖洗乾淨備用，香菜洗淨切段

3、事先煮好的豬骨湯，取適量燒開

4、放入粉絲，中火煮開

5、放入蘿蔔絲，中火煮開，煮至蘿蔔絲軟

6、放入鹽，味素，出鍋盛入碗中，撒上香菜，美味可口的蘿蔔湯就做好了。

蘿蔔不新鮮，才會導致蘿蔔苦的，我們在用牛骨頭燉蘿蔔時，需要購買新鮮的蘿蔔，新鮮蘿蔔是甜甜的，辣辣的。煮的時候又好吃，如果蘿蔔不新鮮，水分全部蒸發掉，蘿蔔就是苦的。