芋頭蒸排骨的家常做法

用料

芋頭 300克排骨 400克生粉 5克鹽 適量姜 5片老抽醬油 1小勺料酒 1大勺糖 適量白胡椒粉 少許蔬之鮮味精 少許食用油 適量

做法步驟

1、排骨清洗乾淨，瀝去水分。

2、加入姜、鹽、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鮮抓勻。

3、加入生粉抓勻

4、倒入食用油抓勻後蓋上保鮮膜醃製2小時以上，時間充裕就多醃製些時間。

5、荔浦芋頭去皮後洗淨切成塊裝入碗裡。

6、將醃製好的排骨放在芋頭上，大火蒸30分鐘。

7、出鍋後淋上少許香油

8、芋頭吸收了排骨的油脂和湯汁口感超讚。

步驟 1芋頭蒸排骨做法步驟：1

準備食材：排骨200克、芋頭100克、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、味極鮮1茶匙、小米椒5克、生粉10克、小蔥1根。

步驟 2芋頭蒸排骨做法步驟：2

排骨洗淨。

步驟 3芋頭蒸排骨做法步驟：3

芋頭去皮切小塊。

步驟 4芋頭蒸排骨做法步驟：4

蒜切末。

步驟 5芋頭蒸排骨做法步驟：5

小米椒切圈。

步驟 6芋頭蒸排骨做法步驟：6

首先將排骨、生粉、生抽、蒜末、放入容器中抓拌均勻醃製30分鐘。

步驟 7芋頭蒸排骨做法步驟：7

然後在盤中放入芋頭、排骨，撒上食鹽、小米椒，再放入蒸鍋上汽蒸上15分鐘。

步驟 8芋頭蒸排骨做法步驟：8

最後撒上蔥花即可。