孜然肉絲的家常做法
材料
孜然粉適量,花生小半碗,瘦肉100克,黃瓜半根,幹辣椒適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,料酒適量,油適量,麻油適量
做法
1、豬肉切成小粒加入少許鹽、生抽、油、生粉攪拌均勻醃20分鐘 蒜切碎、黃瓜切小粒。
2、花生下油鍋炸至鬆脆表面金黃色備用,肉丁拖一下油撈起備用。
3、鍋留下少許油,掰開幹辣椒,少許蒜炸出香味,下黃瓜和少許料酒爆炒片刻後,肉丁花生加入一起翻炒,加入少許鹽、雞精、生抽一起翻炒,待快上鍋時,撒上適量孜然粉、滴麻油、翻炒均勻即可裝盤。
食材:肉絲 100g 、 洋蔥 1小個 、 澱粉(生粉) 適量 、 鹽 適量 、 孜然粉 適量 、 椒鹽粉 適量
烹飪步驟
步驟1/3
洋蔥洗淨,切片備用。肉絲內放入澱粉攪拌均勻,備用。(澱粉可以使肉吃起來嫩滑)
步驟2/3
熱油放入洋蔥炒至洋蔥變軟,放入適量的鹽繼續炒。
最後一步
隨後放入肉絲繼續炒。待肉絲變白色後放入適量孜然粉和椒鹽粉炒拌後盛盤即可。
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