鹹米飯的做法

主料：大米 (500克)

調料：清水 (適量)、三層肉 (100克)、胡蘿蔔 (一根)、鹹巴拉魚 (一條)、珍珠香菇 (少許)、海蠣幹 (5g)、小蝦米 (5g)、花生米 (5g)、蔥 (一根)、鹽巴 (1匙)、醬油 (少許)、紅蔥油 (少許)

步驟：

1、準備大米。

2、準備三層肉、胡蘿蔔、鹹巴拉魚、蔥。

3、準備花生米、珍珠香菇、幹蝦米、海蠣幹。

4、大米洗淨加入適量水，拌入醬油、鹽巴，浸泡片刻，使之入色入味。

5、花生米過油炸香。（或者炒熟）

6、香菇泡發以後切絲，胡蘿蔔切絲，鹹巴拉魚去骨撕成小條。

7、三層肉切小條入鍋炒出油，至金黃色。

8、接著下入香菇絲、小蝦米、海蠣幹、巴拉魚。

9、翻炒均勻至出香味。

10、炒香後盛出，連同胡蘿蔔絲一起加入浸泡好的大米中，並攪拌均勻開始煮。

11、煮熟以後淋入紅蔥油，把米飯翻搬均勻。

12、再撒上花生米與香蔥末。

13、裝盤即可食用。配上甜辣醬更美味。