湖北的藕跟其他的藕有區別嗎

湖北的藕跟其他的藕是有區別的，其他地方的藕多半是脆藕，多用來炒著吃或涼拌，湖北的藕除了有脆藕還有粉藕，粉藕是用來煲湯，尤其是洪湖粉藕，用來煲排骨湯，特別香甜美味，藕粉粉面面的，特好吃。

藕好不好吃，要從幾方面來考究，其中澱粉含量就是重要的依據。湖北的藕它的澱粉含量比較的高，所以炒著吃的話，會很滑嫩，而且很軟，不會吃起來很硬。這樣也會讓湖北的蓮藕比其它更好吃。