芸豆醬肉餃子如何做

主料

麵粉適量

豬肉餡適量

輔料

蝦米適量 豆角適量 水適量 香油1小勺 花生油2大勺 麵醬適量 食鹽適量 蔥適量 姜適量

具體步驟

步驟1

麵粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的麵糰，醒20分鐘

步驟2

豬肉餡里加入兩勺麵醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻

步驟3

加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進

步驟4

芸豆清洗乾淨後，掰去兩頭的筋，放開水鍋裡煮七八分鐘，撈出瀝乾

步驟5

將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海米

步驟6

取出醒好的麵糰，搓長條，切劑子，按壓後擀皮

步驟7

包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子

步驟7