五花肉烀芸豆做法

主料:

芸豆200克，五花肉300克

輔料:

食油1湯匙，鹽4克，大蒜1棵，料酒2湯匙，生抽2湯匙

芸豆去掉筋絡，再清洗乾淨切絲，五花肉洗淨切薄條，大蒜切段，芸豆放開水中焯2分鐘

炒鍋下油，油溫熱後，把五花肉放入煸炒

五花肉煽至變色後，灑入料灑、生抽炒勻

倒入芸豆繼續翻炒3-4分鐘至芸豆熟透

調入鹽炒勻即可

材料：

五花肉100克，芸豆適量，土豆一個

步驟：

1、 芸豆用手掰斷

2、 土豆切塊

3、 五花肉切塊

4、 1.蔥，姜，蒜，大料，香葉，乾紅辣椒

5、 2.熬糖色備用 也可以不用這個步驟。冷鍋冷油下冰糖熬糖色盛出備用。

6、 3.鍋裡放點油，放五花肉煎出油，放輔料1全部，放芸豆同炒，放生抽，放開水，放糖色。

7、 4.燉15分鐘後，放土豆再燉15分鐘後放點鹽。

8、 5.判斷成熟後收幹，盛出。

9、 完成。