如何做芸豆
芸豆營養豐富,粒大飽滿、質地細膩,做法多樣,口感美味,是道很不錯的食材。
一、冰糖白芸豆
材料:白芸豆、冰糖、桂花適量
做法
1、白芸豆用水泡一個小時,冷水下鍋,同時放入冰糖,水開後轉小火煮。
2、煮至芸豆軟爛,即可盛盤晾涼。食用前加點桂花。
二、白芸豆排骨湯
食材:排骨500克,白芸豆200克,蔥姜和料酒適量。做法:
1、排骨洗淨,放在沸水中焯2~3分鐘取出備用。
2、白芸豆用清水洗淨,入鍋中加適量清水燒開備用。
3、將焯好的排骨放在湯鍋中,鍋中放入適量水,蔥姜料酒燒開,隨後把清洗乾淨的白芸豆入鍋,大火燒開後,小火一起煲兩小時,鍋中的排骨肉質軟爛後,加適量食鹽調味即可。
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