牛的眉毛肉是哪個位置

牛肉眉毛肉就跟人一樣，也是在眉毛的部位，就是額頭那塊兒。

這是牛胛骨上面的一塊重約一斤的瘦肉，肉質與裡脊肉相似，只是顏色深一些，其用途跟裡脊肉相同。

有點像夾心肉（又名夾縫肉、前夾肉）。肉質較老，色較紅，筋多。適宜切丁、片、肉末等。可用於炒、炸，做湯等。