渭南蒸肉面的做法

首先準備五花肉適量、大米適量、紅薯一小塊、鹽、糖、味精、胡椒粉、五香粉、豆瓣醬和老抽一小勺。

做法步驟

1，將豬肉洗乾淨讓入冷水鍋，加入蔥、薑片，煮制變白撈後切成片狀。

2，將大米炒制金黃碾碎乘出備用，拿一個碗，將肉一片片放到碗底，把紅薯去皮切滾刀塊，放入醃過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好後的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。

3，蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火燒30分鐘，蒸肉面就做好了，最後擺盤撒上蔥花就可以吃了。