炸牛裡脊家常做法

做法步驟：

1

牛肉一塊，我用的是牛裡脊

2

雞蛋和大蒜，蒜味在裡面味道還是很好的，不喜歡的可以放棄

3

竹籤適量

4

麵包糠

5

牛肉切大片

6

用刀剁成較大碎粒，不必剁碎，吃的時候能口感好

7

大蒜剝皮後剁成蒜末

8

將剁好的牛肉放入大碗，加入雞蛋和水，比例為1:1，然後放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、蘇打粉少量

9

將牛肉餡攪打均勻後醃製起來，這個時候，可以嚐嚐口味是否適合自己

10

把麵包糠平鋪在大盤上，要厚一些，方便壓制牛排

11

取適量肉團，放在麵包糠上

12

取一根竹籤插入肉團，按壓肉團，裹上面包糠

13

按照自己喜歡的形狀壓制牛排，圓形或者長方形都可以

14

牛排可以一次性壓好，用不完的放入冰箱冷凍或者冷藏都沒問題，隨吃隨取

15

鍋內放油，油7成熱的時候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黃熟透為止

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撈出瀝油即可食用