牛肉炸醬麵的家常做法

用料

牛肉 1小塊

黃瓜 1根

胡蘿蔔 1根

平菇 10片

甜麵醬 1勺

黃豆醬 1勺

手擀麵 適量

蔥薑蒜 適量

做法步驟

步驟 1

準備食材：蔥薑蒜切末，黃瓜、胡蘿蔔切絲

步驟 2

準備食材：平菇洗淨撕小條，牛肉塊切丁，1勺黃豆醬1勺甜麵醬用水稀釋攪拌均勻

步驟 3

冷鍋熱油，加蔥薑蒜爆香

步驟 4

加入牛肉丁翻炒至五成熟

步驟 5

倒入稀釋的醬，熬煮

步驟 6

煮至剩少許醬汁，關火

步驟 7

平菇用清水煮熟（不加鹽），撈到碗中備用

步驟 8

麵條用清水煮熟，撈到碗中

步驟 9

倒入牛肉醬，擺好平菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲，攪拌均勻

牛肉炸醬麵的家常做法

用料

熟牛肉一塊，麵條適量，六月香豆瓣醬 2勺，蔥、姜、蒜、泰椒 適量生抽、老抽、蠔油 適量糖 少許

做法步驟

步驟 1

把各種材料準備好

步驟 2

豆瓣醬和麵也準備好

步驟 3

起鍋熱油放入蒜頭，姜和泰椒煸香後放入切好塊的牛肉。

步驟 4

放入少許料酒之後加入六月香豆醬煸炒。

步驟 5

炒香加適量水後加生抽，蠔油，老抽，少許糖，調味。之後加入少許生粉水勾芡煮滾。

步驟 6

另起鍋煮麵，面熟後裝碗，淋入之前煮好的牛肉炸醬。

步驟 7

灑點蔥花。一碗香噴噴的牛肉炸醬麵就可以開吃了。