炸醬麵片的家常做法

用料

麵粉300克   雞蛋2個   海天辣黃豆醬1勺

六月香豆瓣醬半勺  花椒水適量  蔥適量

醬油適量  油適量  雞精粉適量

做法

1/10 在和麵的盆裡打一個雞蛋，再倒入適量的水攪均勻，倒入麵粉和成麵糰，蓋上蓋子醒一會

2/10 將蔥切碎，用乾淨的碗舀1勺辣黃豆醬，半勺豆瓣醬，適量的花椒水攪拌均勻備用

3/10 還有油菜洗淨備用

4/10 油鍋倒入適量的油，首先將蔥花倒進去炒出香味，再將調好的醬汁倒進去，這個時候關小火，用勺子或者筷子攪拌著炒，然後將一個雞蛋打入鍋裡，用勺攪開翻炒一會，再加一點味達美醬油和雞精粉，雞蛋熟了就可以出鍋

5/10 這是炒好的醬，放在碗裡備用

6/10 下面要擀麵，將麵糰揉光滑，擀成大餅，厚薄自己掌握，用擀麵杖捲起來，抽出擀麵杖，將面切成自己喜歡的寬度，撒上面粉用手抄一下，防止面粘

7/10 炒醬的鍋裡添水，沸水將擀好的面放進去，用筷子撐一下，不要讓面粘在一起

8/10 整個煮麵的過程建議用中火，因為大火易沸，面要熟的時候將洗淨的油菜倒進去，油菜熟了，面也熟了，準備盛碗

9/10 把煮好的手擀麵撈入碗裡，舀一勺炒好的大醬，再舀點麵湯澆上，香噴噴的家常炸醬麵就做好