肉菜丸子家常做法
心理2.48W
準備食材:
清洗廋豬肉後瀝乾水分,先切成薄片,再切成細細的絲,最後切成肉丁並剁爛。
蔥、姜、蒜根據個人愛好來準備
2/6
將剁好的肉泥,盛放在一個碗中
3/6
撒鹽:
往肉泥上均勻地撒鹽花,用筷子或小勺攪拌均勻。
4/6
取蛋清:
用菜刀的角在雞蛋的大頭上,輕輕挖一個小洞,破膜後讓蛋清流到肉泥上,這樣做出的肉丸更嫩滑。
5/6
放薑末等天然佐料:
將事先切得碎碎的薑末、蔥末等,加入肉泥後攪拌均勻。
6/6
完成
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