清沌草魚怎麼做才好吃

用料：主料：草魚1000克，香菜25克，小蔥15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克

1、草魚去魚鱗、內臟和鰓，清洗乾淨

2、魚背上劃棋盤刀，焯水後備用

3、油熱後煸炒蔥、姜、蒜，放清湯、料酒、胡椒粉燒開

4、開鍋放入魚，再開鍋後改小火燉10分鐘

5、放入蔥、香菜、白醋，盛盤

6、鍋內加麻油，燒熱後澆在魚身上即成。

清燉草魚的做法

1、草魚去除內臟器官洗淨斬塊，用鹽醃製半小時，姜切絲，蔥切蔥花備用

2、鍋中倒入適量油燒熱後放入薑絲爆香

3、放入草魚，中小火煎至金黃色

4、翻面繼續煎至金黃色

5、加入適量的清水，大火燒開轉中小火燉煮5-10分鐘

6、燉煮至魚熟湯汁變白變濃稠時加入適量的鹽和雞精調味

7、撒上蔥花即可關火