陝北燉羊肉放什麼調料

主料

羊肉8斤

土豆10顆

粉條適量

茄子適量

輔料

大蔥5根 生薑2個 香菜一把 花椒50粒 幹辣椒5個 幹香菜一把 鹽適量

大蔥5根切段，生薑2個切片，準備幹辣椒，幹香菜，新鮮香菜

一大把花椒粒裝盒子備用

羊肉清洗兩遍，涼水入鍋，水開後去浮沫

加入蔥段，薑片，幹辣椒，幹香菜，花椒盒子，鹽，發大火煮開，轉中小火慢燉1.5-2小時，儘量不要揭開蓋子

水變少加入涼水繼續慢燉，直至羊肉變軟，老羊肉時間久，嫩羊肉時間短一些

撒上蔥花，香菜即可出鍋

如果想加配料，可以等羊肉熟後加入土豆，粉條，茄子，繼續燉十幾分鐘

步驟1

冷水下鍋，水開了撇去浮沫

步驟2

這會備輔料，生薑，紅蔥！

步驟3

幹辣椒，陝北羊肉吃辣，所以根據個人口味放！

步驟4

花椒用料殼包住！

步驟5

水開了，可以拿涼水衝一遍浮沫，然後上鍋燉！

步驟6

水開了，開始放調料！

步驟7

水開了，放入紅蔥，生薑，幹辣椒，花椒料殼！

步驟8

大火燒開放入鹽，轉小火燉一個小時！

步驟9

轉小火半小時攪拌一下，以防粘鍋！

步驟10

時間差不多了，撒點蔥花，就可以出鍋了！

步驟11

美味的陝北燉羊肉就可以上桌了！