野山菌湯做法

用料

豬湯骨 半斤、各種野生菌 適量、蔥 2根、姜 2片、酒 1湯勺、鹽 適量

做法步驟

步驟 1

所有菌類放涼水浸泡一個小時，中間換兩次水，把裡面的沙子搓洗乾淨。然後用溫水再浸泡1-2個小時。

步驟 2

骨頭焯下水，然後放入電飯鍋，加蔥姜酒，鹽，半鍋水

步驟 3

放入菌菇

步驟 4

電飯鍋按煲湯鍵，兩個小時。

步驟 5

兩小時後湯燉好，再調下味，撒一些枸杞，就可以喝了。

1把採集回來的野生菌，仔細分辨，擇取可以食用的野生菌，然後去蒂後清洗乾淨切成薄片。

2再準備一些綠葉菜，如：木耳菜或小白菜等綠葉蔬菜，如果要選木耳菜和小白菜時，把菜梗和菜葉分開。

3鍋里加水，放在火上燒開，把綠葉菜菜梗放入鍋裡先煮一下，然後加入野生菌煮熟。

4野生菌可多煮一會，菌湯越熬味越濃，快熬好時加入綠葉菜，綠葉菜一變軟就熬好了。

野生菌湯熬好後加入食鹽和香油調味即可。熬菌湯時還可以依據個人喜好往湯裡放幾片生薑和枸杞和紅棗等食物。

熬好的野生菌湯要趁新鮮喝，最好一次喝完，還可以依據個人喜好往湯裡新增一些胡蘿蔔、紅棗等自己喜好吃的食物