臘肉太柴怎麼辦

把表面的髒東西清洗乾淨以後，就可以把準備好的臘肉放在鍋裡邊來蒸一下，蒸過的的臘肉就會變得更加的柔軟一些，而且臘肉裡邊的那些鹹味也會在一定程度上消散一些，這樣炒出來的臘肉不僅更加的香軟，而且也不會太過於鹹。這樣做出來的臘肉就不會太柴了

1、熱水先泡2-3小時，2、放入鍋中煮時，加少量黃酒以及薑片，沸水煮10-15分鐘，3、沸水煮好後，用米湯再煮5分鐘，肉質絕對鬆軟可口。大家不妨試試。