涼拌寬粉的汁怎麼調

涼拌寬粉要想好吃除了寬粉要好，寬粉必須是紅薯粉或山藥粉等原料不摻假不摻膠，做出的口感既筋道又軟糯以外就是拌寬粉的汁很關健，和拌其他冷盤的汁一樣，要在碗中放入芝麻，辣椒麵，小蔥碎等，用熱油潑在上面，再倒入生抽，蠔油，醋，雞精，少許糖，鹽攪拌均勻澆在煮熟放涼的寬粉上即可。