拌粉絲的調料汁怎麼做

用料

主料：粉絲

配料：姜、蔥、蒜、青紅椒

調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油

步驟1: 用開水將粉絲泡脹發，備用

步驟2.: 把姜、蔥、青紅椒均切絲，蒜剁茸

步驟3: 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡， 再加入少量糖和味精， 加入蒜蓉和姜蔥絲

步驟4: 再加入用開水燙過的青紅椒絲， 加入適量的米醋， 最後加入紅油拌勻。即可食用。

注意：有些粉絲在製作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人痴呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚，卻不可多吃但是傳統工藝製作的粉絲完全不新增任何新增劑也是可以做的，並不存在攝入過多會存在痴呆的情況。

拌粉絲的調料汁這樣做

1、青、紅辣椒各適量，去蒂，洗淨，各切成小拇指大小的辣椒丁。

2、蒜去皮洗淨，剁成蓉。

3、把煮好的粉絲撈起來，撒適量香油，以免粉絲粘成一團。

4、辣椒丁放熱鍋冷油裡面爆香，盛起備用。

5、然後在粉絲裡面依次加少量生抽、醬油、黑胡椒粉、香油、豆瓣醬。

6、然後加青紅辣椒一起拌勻即可。