刺頭魚的家常做法

用料

刺頭魚 二斤，雞蛋 1個，鹽 一勺，玉米粉 適量

步驟 

1、由於這魚剛上來，很新鮮，所以調味品只用了鹽，魚小，滷半個小時左右就行。

2、雞蛋打散，魚先蘸蛋液，再蘸玉米麵，我圖省事，直接拌的，拌好就是這樣。

3、油八成熱就可以下鍋了，轉中小火，兩面翻一下，小火慢炸。

4、出鍋直接吃就行，也可以加醬油醋蔥姜回鍋一下，肉質鮮嫩，非常好吃。