陳皮怎麼有辣味

有辣味是新皮。

10年以下的陳皮由於年份較低，口感稍苦，更適用於煲湯、煲糖水或作烹飪調料之用。如果用於泡茶，則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況。

解決方法：推薦使用10年以上的陳皮，由於年份較高，口感甘醇。

陳皮隨著存放時間的增加，新皮裡的苦、澀、辣味，會逐漸消失。

這個有辣味是新皮。陳皮隨著存放時間的增加，新皮裡的苦、澀、辣味，會逐漸消失。取而代之的會越甘、香、醇，價值也更高，並帶有複合型香氣。

這種獨有特性使得新會陳皮與其它地方的陳皮區別開了。

陳皮隨著存放時間的增加，新皮裡的苦、澀、辣味，會逐漸消失。取而代之的會越甘、香、醇，價值也更高，並帶有複合型香氣。

這種獨有特性使得新會陳皮與其它地方的陳皮區別開了。