香辣味怎麼炒有鮮香辣

首先油溫要達到一定程度再將辣醬倒進去，辣醬倒進去之後先炒香然後再加入菜。最重要的是辣醬一定不能炒糊了，糊了就不鮮了，最好是選用青椒醬不要用紅椒，當天現摘現做最好。只要火候掌握好了一定可以做出鮮香辣的口感。光說不練假把式建議回家多試幾次。