紅燒砂鍋梭邊魚家常做法

主料：梭邊魚1條

輔料：黃酒2勺、鹽適量、薑片5片、花椒適量、海椒適量、冷鍋魚作料1袋、蔥適量、小山椒適量、芹菜1棵、味精適量、耗油1勺。

做法與步驟：

1、梭邊魚一尾剖成三片，加黃酒、鹽醃製5分鐘

2、熱鍋下冷鍋魚作料半包炸香，放入薑片、花椒、海椒炒香加肉骨湯3斤至湯香四溢

3、把碼好味的梭邊魚放入鍋裡煮5到10分鐘魚肉發白即熟，即可關火

4、蔥、小山椒、芹菜與酥黃豆、味精、蠔油裝入小碗中再把煮魚的湯盛入小碗裡，即可沾食魚肉。