紅燒澳龍做法大全圖解

材料：澳洲龍蝦、姜、蒜、蔥、乾紅辣椒、小茴香、香葉、鹽、料酒、醬油、糖。

做法步驟：

1、澳洲龍蝦刷乾淨腹部，去頭上的須，去前小爪，把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓

2、鍋內底油燒熱後下大蒜粒、薑片、花椒、小茴香、大蔥白爆香一下，接著加入乾紅辣椒和香葉，然後倒入沖洗好的澳洲龍蝦

3、翻炒幾下，澳洲龍蝦變紅後， 加入料酒、醬油並不斷翻炒

4、倒入水開始燉煮，放些鹽和少許的糖進行提味。一直用中火慢燉，將湯汁燒到快收幹

5、湯汁快收干時即可出鍋，出鍋時撒上點蔥花。