蝦卷的做法大全圖解
— 食材清單 —
主料:豬肉沫150克
輔料:蝦仁20只,料酒15克,番茄醬15克,白胡椒粉2克,鹽2克
— 烹飪步驟 —
1· 蝦仁、豬肉末一起放到攪拌機裡,調入1大勺料酒,2克鹽,2克白胡椒粉。蓋上蓋子,啟動攪拌機,攪成細滑的泥狀,盛出來備用。
2· 平底鍋刷一層薄油燒熱,開小火,倒入1枚打散的雞蛋,邊倒邊晃動鍋子讓蛋液鋪滿鍋底。
3· 等蛋液完全凝固,取出蛋皮,稍微晾涼一些,把打好的蝦肉泥鋪到蛋皮上,用勺子抹平。
4· 接著從一頭捲起來,卷好之後用手捏一捏固定下造型。
5· 把卷好的芙蓉蝦卷放到蒸屜裡,水開之後上鍋蒸10分鐘。
6· 切成小段,吃的時候可以搭配番茄醬蘸著,嫩軟鮮美,清淡好吃呀~
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