騾肉和驢肉哪個好吃

當然是驢肉好吃，自古就有天上龍肉，地上驢肉一說，龍肉只是傳說，最好吃的肉就是驢肉了，驢肉以瘦肉為主，瘦而不柴，湯清肉鮮，百吃不厭，河間驢肉火燒全國知名，相反騾子肉可就差多了，騾子肉類似馬肉，肉質粗，嚼不爛，腥味大，略帶酸頭，總之和驢肉不可同日而語，市面上少有出售騾子肉的，有拿騾子肉當牛肉造假的，但一吃就原形畢露了。

從口感來說驢肉微帶甜味，如用驢肉來煮湯的話，味道鮮美，肉質也頗感細嫩。

騾肉帶酸苦味，即使用調料爆炒後，食用時仍然會有很大的酸味和腥羶味。