武安麵筋湯的家常做法

食材：大魚頭1個，幹筍衣100克，豆腐半塊，麵筋適量，綠豆粉絲適量，姜，料酒，白胡椒粉，鹽，火腿或者鹹培根（可有可無），香菜

做法

1、鍋燒熱了放入油，油熱了放入一分為二魚頭的。

2、大火煎制2-3分鐘，倒入料酒，腥氣隨酒的蒸發而揮發掉。

3、倒入水，水量根據食用人數而定。

4、把冷水泡過洗淨的筍衣倒入湯裡，豆腐切小塊放入湯裡，加入少量白糖和白胡椒粉、火腿或者鹹培根放入湯裡（可有可無）

5、大火煮開後，中火煮20-30分鐘。

6、下入油麵筋和綠豆湯粉在湯裡，煮2-3分鐘。

7、加入鹽並第二次放入白胡椒粉，撒上香菜。

把原料準備好，麵粉，雞蛋，西紅柿，青菜等

2、

和麵:加入適量的麵粉和水進行和麵，面一定很稀

3、

醒面: 和好的面要放置一會，大約20分鐘，和好面以後要用力攪拌一會