開席湯的做法武安

食材明細

瘦肉150克、綠豆粉皮1張、白蓮藕100克、蔥半根、姜1小塊、蒜2瓣、鹽1小勺、生抽1小勺、味精半小勺、高湯適量、香油少許

武安開席湯的做法

步驟1

瘦肉清洗乾淨，切細絲

步驟2

綠豆粉皮清洗乾淨，一張熱水泡軟，切絲

步驟3

白蓮藕清洗乾淨，去皮切絲，過冷水

步驟4

蔥薑蒜清洗乾淨，蔥切段、姜蒜切片

步驟5

熱鍋涼油，把肉絲滑熟，加味精、鹽、生抽出鍋

步驟6

另起鍋燒油，扁炒藕絲，放粉皮絲，再加高湯，放入炒好的肉絲，淋香油裝盤即成