乳山火燒做法大全

主料：麵粉400克，水240克，酵母(幹)2克

輔料：五香粉1小勺，鹽2克，色拉油20克，麵粉30克，芝麻油10克

做法：1.準備好所有食材，麵糰的材料放進盆裡，用筷子攪成絮狀。

2、再用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放到溫暖溼潤的地方開始發酵，最後發酵成蜂窩狀。

3、發酵好的麵糰移到揉麵墊上，再次揉光滑，排出麵糰的氣體，再分成8個小麵糰鬆弛一會。

4、麵糰鬆弛的時候做油酥。油酥材料混合在一起，攪勻即可。

5、取一個面劑子，擀開成橄欖狀，均勻抹上油酥，捲起來，搓細搓成長條，長條再繞起來卷一圈成餅狀，就如同大大卷那樣卷就可以，最後的收口壓在下面。

6、再次按扁擀開，火燒的餅胚就做好了。

7、平底鍋不放油，放入餅胚烙至兩面變硬。

8、烤箱預熱200度，放入火燒烘烤15分鐘即可食用。

乳山火燒做法大全

用料

高筋麵粉350克

雞蛋2個

輔料

酵母粉5克

調料

花生油40克

白糖75克

牛奶70克

做法

1、將高筋麵粉、雞蛋、花生油、白糖、酵母粉、牛奶按先液體再粉類的順序放進麵包機桶裡

2、選擇1標準麵包的程式，選擇重量為750克，然後讓麵包機自動揉麵25分鐘，揉麵程式就完成了，麵糰揉成光滑的狀態

3、這時不用再管，讓機器再繼續發酵程式，發酵1小時50分鐘，麵糰發至2.5倍左右大小，發酵完成

4、將揉好的麵糰取出，分成50克一份，分為12份，揉圓周，壓扁，放一邊再發酵15分鐘

5、麵包機選擇12烘培程式，燒色選擇中色，先讓機預熱3分鐘，再將4個喜餅放過麵包機，一面烘培8分鐘，再翻面烘培8分鐘，拿起來旁邊打豎再烤一下，至旁邊稍上色即可

6、如此反覆，到所有喜餅燒完為止