河口鹹菜湯做法

原料：牛肋肉300克，鹹菜80克，胡蘿蔔50克。

調料：蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、精鹽各少許，味精少許，料酒1大匙，香油2小匙，植物油2大匙。

做法

1、將牛肋肉洗淨，切成小塊胡蘿蔔去皮，洗淨，切成滾刀塊鹹菜洗淨，切成絲。

2、鍋置火上，加入植物油燒熱，先下入蔥末、姜、蒜熗鍋，再放入牛肉塊煸炒。

3、然後烹入料酒，加入清水燒沸，轉小火燉約1小時至牛肉熟爛。

4、最後放入鹹菜絲、胡蘿蔔塊，加入精鹽、味精，淋入香油，起鍋盛入大湯碗內即成。