筍乾片的家常做法

食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大蔥10克，姜2克 調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克

做法步驟：

1，筍乾用清水浸泡30分鐘，切片，五花肉切片，蒜對半切開，大蔥切片，薑切片。

2，熱鍋倒油，油溫4成熱時，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒， 加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒出紅油，加300毫升清水、醬油、筍乾，燜煮30分鐘，調入糖、雞精、胡椒粉，炒勻即可。

1、筍剝殼，剝好之後，可以用刀把表面片一片、削一削，洗乾淨

2、水的量要沒過筍，等水開後在放筍，煮一會後放若干鹽，然後繼續煮至將要水乾，不要全乾，全乾了筍會焦的

3、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裡放在太陽底下晒乾，記得讓筍乾多晒幾個太陽

4、等筍乾全乾了以後放在乾燥的容器內儲存。