黑枸杞雞蛋湯做法

材料

黑枸杞5g、雞蛋豆腐1個、蛋2個、蔥1根、鹽適量、白胡椒粉適量、香油少許。

做法

1、牛蕃茄切塊、雞蛋豆腐切大丁、蛋打散、蔥切珠備用

2、取一鍋水或高湯，待水滾後放入牛蕃茄、雞蛋豆腐以小火略煮

3、再將湯煮開後倒入蛋液便可熄火，斟酌以鹽、白胡椒粉調味

4、加入香油及蔥珠，撒上黑枸杞即可。

功效：補血安神、潤腸通便、滋補肝腎。