蒜片炒肉菜疙瘩的做法大全

主料：

豬瘦肉3兩

蒜薹一斤

二荊條二個

大蒜4瓣

輔料：

黃豆醬一匙

郫縣豆瓣醬半匙

生抽半匙

蠔油半匙

色拉油一匙

雞精少許

澱粉少許

做法：

1、 瘦肉洗淨切成顆粒，用水澱粉加色拉油抓均勻醃製。

2、 鍋裡放水，把蒜薹煮熟。不要煮的太耙了，不好吃，十分熟就行。

3、 鍋裡放油，肉沫加黃豆醬炒熟，起鍋備用。

4、 把二荊條切丁，蒜拍碎。

5、 鍋裡再放少許肉放入炒好的肉丁。這個肉丁經過兩次的炒制口感會非常的好哦。

6、 放入大蒜2斤條，翻炒均勻。

7、 郫縣豆瓣醬，繼續翻炒。

8、 生抽，蠔油，雞精，繼續翻炒。

9、 放入蒜薹翻炒一分鐘即可出鍋

蒜片炒肉菜疙瘩的做法大全

原料：豬肉。輔料：蒜。調料：油、料酒、澱粉、蔥、姜、鹽、醬油、味精、水澱粉。

做法：

1、新鮮大蒜剝皮洗淨，選豬裡脊肉備用。

2、大蒜及豬肉切片。

3、肉片用料酒和澱粉抓勻掛漿。

4、熱鍋溫油，下入肉片。肉片變色盛出。

5、倒入油，放蔥花薑末爆香，蒜片下鍋翻炒。

6、把肉片和蒜片一起炒，用鹽、醬油、料酒及味精調味，出鍋前用水澱粉勾芡。