生抽泡疙瘩菜的做法

準備原料：

疙瘩菜5000克、鹽、醬油、胡椒、八角、白酒

具體方法：

1、首先清潔這些疙瘩菜，洗完芥末後，把它放在一個透氣的工具上晾乾水。

2、然後把疙瘩菜一個接一個地切成兩半。

3、切完所有疙瘩菜後，將其放入事先清洗和乾燥的容器中。這樣，放一層疙瘩菜，撒一層鹽，醃一整夜。

4、下一步，燒開水，再往鍋裡倒入生醬油。如果你不想加那麼多生醬油，你也可以加一點水，然後加入所有的生醬油。醃疙瘩菜有很深的青春痘顏色。加入一把胡椒，然後加入一些八角。揉好八角，放入鍋中，用大火煮沸，將調味料水煮沸，關火，然後冷卻調味料水。

5、將調味品水冷卻，然後倒入裝有疙瘩菜的鍋中。醬汁剛醃好，疙瘩菜就可以吃了。加入一點白酒，然後蓋上一個密封的蓋子。40天后，芥末會被吃掉。時間越長越好。3個月後，味道會更美味。

1、西蘭花菜梗和疙瘩菜備用。

2、將菜梗和疙瘩菜去皮。

3、將疙瘩菜切斜刀厚片。

4、用少許鹽醃漬。

5、醬油。

6、冰糖，香葉，八角，砂姜備用。

7、醬油放小盆子用小火煮開，晾涼。

8、將醃製好的菜梗，倒出多餘的水份。

9、將菜梗裝入容器中，把冰糖，八角，砂姜，香葉倒在菜梗上。

10、將涼透的醬油倒在菜梗上。

11、蓋實放陰涼處，十天可以食用。

1、剛從市場上買了一些新鮮的芥菜疙瘩，先把這些芥菜上面的泥土清洗乾淨，我去年還醃了些芥菜疙瘩，但是根本不夠吃，所以今天就多買了一些醃鹹菜，芥菜疙瘩表面有些坑坑窪窪的地方，不太好清洗，直接用刀把上面不好清洗的地方削乾淨，把芥菜全部處理好後，再將芥菜沖洗一遍，芥菜疙瘩洗乾淨後放在透氣的工具上面晾乾水分。