斑點尾鱸的家常做法
食材
鱸魚1條、生薑1塊、香蔥2棵、芝麻油適量、蒸魚鼓油1湯勺半。
做法
1、鱸魚或者是桂魚在魚背上左右開兩刀趴開蒸就不會變形了
2、再開一下刀口容易入味。
3、材料:鱸魚1條 蒸魚鼓油1湯勺半 沙拉汁1湯勺 生薑1塊 香蔥2棵 芝麻油適量
4、生薑和香蔥洗淨,切好備用。
5、把生薑和香蔥擺入盤中。
6、把鱸魚趴好,倒入蒸魚鼓油,要刷均勻哦。
7、上鍋大火蒸6分鐘,關火後在燜3分鐘。
8、取出立即倒入沙拉汁,放入香蔥絲。
9、坐鍋上火,倒入芝麻油燒熱。
10、燒熱的芝麻油立即倒入魚身就可以上桌了。
斑點尾鱸打斜刀,蔥姜切絲,將鱸魚均勻抹上食鹽和料酒醃製2分鐘。
將蔥薑絲混合鋪在盤子底,放上斑點尾鱸,剩餘蔥薑絲撒在鱸魚身上,淋上食用油。
蒸鍋水燒開放入鱸魚蒸制15分鐘,淋上蒸魚豉油出鍋即可。
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