冰淇淋粉做出來的冰淇淋黏黏的

自己做的冰淇淋，如果粘粘的話，那麼可能是因為你的冰淇淋粉或者是奶油放置的過多，導致的缺少冰沙的感覺，這時可以適量的加一些水，然後再放置冰箱中冷凍。

冰激凌過粘的主要原因是在製作過程中出現了失誤

1、冰淇淋原料和水的配比有誤差。

2、冰淇淋原料攪拌過程中沒有足夠的攪拌均勻。

3、冰淇淋機在製冷攪拌中未製冷完全。(可能性較小)

冰淇淋粉做出來的冰淇淋黏黏的

一般的國產冰淇淋粉都要放乳化劑進去的，否則口感不好，而且很硬，但是有些義大利品牌的冰淇淋粉就不用，因為粉裡面已經含有這種成分了，好多是用殺菌劑煮奶漿的，也不用乳可以在冰淇淋融化後加入少量的水稀釋，或者加入水果汁。 然後再放入冰箱裡面冷凍， 再拿出來吃的時候，應該不會太膩了。