單份咖啡萃取標準

傳統意式濃縮咖啡的萃取標準：以8-10大氣壓的壓力、咖啡粉量7g、水溫86-90℃、在20-30秒的時間萃取25±2.5ml的單份濃縮咖啡。

通常使用的是在多數咖啡館中較為常見的雙分流嘴手柄，只要得到的咖啡符合上述範圍，即被認定為一杯正常萃取的濃縮咖啡。