一斤米多少蛋白質

答:一斤米大約有37克蛋白質。一斤米的含量大約碳水化合物75%左右，蛋白質大約7%－8%，脂肪1.3%－1.8%，還有豐富的B族維生素等等，所以是很有營養的人類主要食物，碳水化合物主要是澱粉，蛋白質主要是米穀蛋白，還有其它球蛋白等，實驗室按每100克大米檢測蛋白質含量為7.4%左右。