雪梨鴿蛋湯的做法

1、將鴿子去頭去尾，一切為四。

2、雪梨改刀成塊狀後去芯。

3、雞爪，瘦肉，鴿子冷水下鍋，等水燒開後出鍋備用。

4、砂鍋中倒入3碗清水，依次放入鴿子，雞爪，瘦肉，雪梨，一小把蟲草花，3片薑片，6個無花果，1塊陳皮。

5、隨後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉煮2個小時。

6、最後加入1勺鹽調味即可。