蔥油花甲肉做法

食材：花甲肉1斤，澱粉適量，鹽適量，水適量，蔥少許，姜少許，料酒適量，油適量

做法

1、準備好勾芡水，澱粉加水加鹽。

2、鍋裡放蔥、姜、鹽、料酒、水開後，放入蛤蜊，一開口就出鍋了。

3、起油鍋，下薑末，倒入蛤蜊翻抄，等到蛤蜊個個都半張開了，加料酒及湯水。

4、倒入勾芡水，翻抄片刻撒入蔥花，起鍋裝盆。