米線燜蝦的做法

食材用料:

鮮蝦500g 青蒜10克

生薑適量 蔥適量

白砂糖少量 番茄醬10克。

方法步驟:

1，將蝦去蝦槍、蝦線備用。

2，將蔥姜切成小塊備用。

3，起鍋燒油，油熱之後下入大蝦，煎至兩面金黃。

4，煎至今黃之後，放入蔥、姜、適量番茄醬，再加入少量白砂糖（適量白砂糖可提升鮮味），放入鹽調味，然後倒入200毫升水，蓋上鍋蓋燜三到五分鐘。

5，三到五分鐘之後收緊湯汁即可擺盤，一道美味簡單的油燜大蝦就這樣製作完成。

處理蝦：去蝦線，去殼。鍋中放適量油，炸蝦肉蝦殼，蝦油濾出待用。鮮蝦炒米線的做法 步驟1瘦肉用少量鹽和料酒醃製半小時，蔥花切段，西紅柿剝皮。鮮蝦炒米線的做法 步驟2鍋中放蝦油爆香蔥段，番茄，瘦肉末。下米線翻炒，放入生抽，少許鹽和料酒，燜5分鐘，放蝦肉，蝦油，大火不斷翻炒。最後放蔥段，完成！