黃豆燜魚蝦做法

1、處理過的魚蝦，清洗後用些料灑和鹽，稍醃一會兒。

2、準備好炒熟的黃豆，切好生薑、蔥、香菜。

3、用一小碗，準備好黃豆醬2匙、海鮮醬1匙、糖半匙、乾紅椒一隻，放一起。

4、熱鍋加油，炒香生薑和蔥。

5、再把準備好的醬料入鍋炒一炒。

6、加入適量水燒開。

7、水開後，加入魚蝦、黃豆，老抽1小匙、陳醋半匙，燒開後轉中小火燜煮20分鐘左右。

8、最後，加入香菜，收汁即可。

先白酒(料酒)鹽姜醃製十分鐘，少量油慢火煎魚至金黃備用，適量油中火炒黃豆至焦黃撈起備用(約兩分鐘左右)，不放油小火放魚再放黃豆一鍋鏟醬油(可酌情少點點)適量鹽適量白酒一飯碗水，大火燜約2分鐘收汁，最後可酌情老抽上色，幾乎無汁水時可以起鍋，這道菜的味道簡直太棒啦。

新鮮黃豆半斤，草魚一條2斤，草魚先用鹽姜料酒醃製15分鐘去腥味，燒熱油鍋下頭草魚中火煎，雙面見到煎黃，然後注入兩碗開水，加備好的新鮮黃豆，五香粉小勺，然後蓋住悶20分鐘到25分鐘左右，開啟蓋，香噴噴的味道，傳1km。最後加點鹽調味再放點香菜哇，上菜啦馬上拿大盤，一道美味佳餚到嘴邊啦。